L’agar-agar est un gélifiant issu d’algues rouges. Disponible sous forme de poudre, de flocons, de barres ou de filament, il s’utilise très facilement et allège nos préparations. Pour utiliser…
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Depuis sa réouverture en février 2018, le Novotel Thalassa Ile d’Oléron met à l’honneur une nouvelle restauration réalisée à partir de produits locaux et d’aliments healthy. Le restaurant IØDE a…
Vert et croquant, le petit pois occupe les étals d’avril à juillet. Très apprécié pour son goût légèrement sucré, il se distingue par des qualités nutritionnelles intéressantes. Sa couleur verte…
Huile d’olive, huile de tournesol, huile de sésame, huile de noix… Le rayon des huiles alimentaires s’étoffe à grande vitesse. Or, il n’est pas toujours évident de savoir quelles huiles…
Plusieurs facteurs contribuent à un bon vieillissement : le potentiel individuel propre ou l’héritage génétique, la gestion individuelle du stress et de l’anxiété, la vie sociale, la qualité de notre…
Le mois de décembre marque l’arrivée de la coquille Saint-Jacques sur nos étals. En plus de son goût subtil et raffiné qui en fait une invitée de choix sur les…
Certains aliments agissent sur notre cerveau et influencent positivement nos humeurs. Le point sur ces aliments bon pour le moral avec Caroline Nguyen, diététicienne chez Thalassa Île d’Oléron. Privilégiez…
L’automne et l’hiver mettent parfois notre organisme à l’épreuve. Moins de soleil, températures plus fraîches, journées plus courtes ! On se sent vite raplapla… Voici 10 astuces 100% bien-être pour garder…
Délicieusement, gourmande et saine à la fois, la figue regorge de bienfaits. Utilisée depuis bien longtemps dans l’alimentation, les figues fraîches sont hélas présentes durant une très courte période sur…