Voici une recette de sauce mousseline savoureuse et très légère, concoctée par Olivier Thiercelin, le Chef du Novotel Île d’Oléron Thalassa sea & spa. Relevée d’une pointe d’ail et de…
Voici une recette de sauce mousseline savoureuse et très légère, concoctée par Olivier Thiercelin, le Chef du Novotel Île d’Oléron Thalassa sea & spa. Relevée d’une pointe d’ail et de…
Recette bien-être : Mousse d’avocat sur son lit de betterave Mêler gourmandise et bien-être : rien de plus facile ! Voici une entrée simple à réaliser, prête en 20′ chrono…
Olivier Thiercelin, Chef au Novotel Thalassa de Saint-Trojan, sur l’Ile d’Oléron, nous livre le secret d’une recette bien-être riche en couleurs et en saveurs et surtout très simple à réaliser……
Voici une recette de chef savoureuse, diététique et haute en couleurs qui conjugue les produits de la mer avec 3 variétés de légumes auxquelles on ne pense pas toujours. Réalisée…
Ingrédients pour 4 personnes 150 gr chair de crabe cuite 150 gr de carotte crue 150 gr de céleri rave 1 cuillère à café de curry 20 gr de gingembre…
Cœur de noix de Saint Jacques marinées a l’huile de noisette et ses germes Pour 2 personnes 160 gr noix de Saint-Jacques 1 citron vert 1 cuillère à soupe huile…
Ingrédients pour 4 personnes Le poisson 500 gr de filet de cabillaud bien épais avec peau, découpés en 4 pavés Les légumes 80 gr de boulgour cru Cette céréale dérivée…