L’agar-agar est un gélifiant issu d’algues rouges. Disponible sous forme de poudre, de flocons, de barres ou de filament, il s’utilise très facilement et allège nos préparations. Pour utiliser…
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Depuis sa réouverture en février 2018, le Novotel Thalassa Ile d’Oléron met à l’honneur une nouvelle restauration réalisée à partir de produits locaux et d’aliments healthy. Le restaurant IØDE a…
Inépuisables sources de vitamines et de minéraux, les fruits et les légumes se consomment sous toutes leurs formes et pourquoi pas en jus ou en smoothies. Agréables et ludiques, les…
Vert et croquant, le petit pois occupe les étals d’avril à juillet. Très apprécié pour son goût légèrement sucré, il se distingue par des qualités nutritionnelles intéressantes. Sa couleur verte…
Huile d’olive, huile de tournesol, huile de sésame, huile de noix… Le rayon des huiles alimentaires s’étoffe à grande vitesse. Or, il n’est pas toujours évident de savoir quelles huiles…
Après une nuit à jeun, notre organisme a besoin d’énergie pour débuter la journée en pleine forme. Souvent négligé, le petit-déjeuner est pourtant un repas essentiel pour nous permettre de…
Plusieurs facteurs contribuent à un bon vieillissement : le potentiel individuel propre ou l’héritage génétique, la gestion individuelle du stress et de l’anxiété, la vie sociale, la qualité de notre…
Certains aliments agissent sur notre cerveau et influencent positivement nos humeurs. Le point sur ces aliments bon pour le moral avec Caroline Nguyen, diététicienne chez Thalassa Île d’Oléron. Privilégiez…
Délicieusement, gourmande et saine à la fois, la figue regorge de bienfaits. Utilisée depuis bien longtemps dans l’alimentation, les figues fraîches sont hélas présentes durant une très courte période sur…